Продолжая размышления о развитии сервиса в ваших заведениях невозможно не отметить еще один важный фактор, влияющий на его качество, а именно: постоянство персонала. Ведь именно системой по принципу «вода камень точит» вы изо дня в день, из тренинга в тренинг можете выстроить качественное обслуживание.
В этом материале мы рассмотрим глобальную проблему – нехватку и «текучку» персонала, а также попробуем найти решения, как нам, владельцам бизнеса и менеджерам, улучшить эту ситуацию.
Что же влияет на то, как долго задерживается персонал у вас на работе? Читать далее «Персонал ресторана: как сохранить, обучить и мотивировать»
